シドニー大学の新しい研究によると、食事の脂肪を減らしたり、摂取する動物性タンパク質の量を減らしたりした成人は、生物学的に若くなる兆候が見られたという。
この研究は、 老化した細胞彼らは、65歳から75歳までの成人が、たった4週間特定の食事をとっただけで、推定「生物学的年齢」が減少したことを発見した。研究者らは、この研究結果は、人生の後半に食生活を変えると、老化と全体的な健康状態に関連するマーカーが急速に改善する可能性があることを示していると述べている。
この研究は、シドニー大学生命環境科学部のケイトリン・アンドリュース博士が主導しました。結果は有望だが、科学者らは、この研究は食事が老化を逆転できるという初期の兆候を示しているだけで決定的な証拠を提供するものではないと強調した。これらの生物学的変化が時間の経過とともに病気のリスクを低下させるかどうか、また同じ影響が他の年齢層でも起こるかどうかを判断するには、より大規模かつ長期の研究が必要であると彼らは述べている。
生物学的年齢とは何ですか?
暦年齢はその人が生きてきた年数を測定しますが、生物学的年齢は体の機能の程度を反映します。生物学的老化は、健康状態、ライフスタイル、ストレスや病気から回復する体の能力などの要因に応じて、人によって大きく異なります。
生物学的年齢を推定するために、科学者は、経時的な生理学的健康状態の測定可能な指標であるバイオマーカーを分析します。これらのバイオマーカーは、長期的な健康状態や潜在的な余命を理解する上で実年齢よりも有用であると考えられています。
この研究では、研究者らは 20 のバイオマーカーからの情報を使用して、参加者の生物学的年齢スコアを計算しました。これらには、コレステロール、インスリン、C 反応性タンパク質レベルなどの測定値が含まれます。このデータは、同大学のチャールズ・パーキンス・センターで実施された健康的な生活のための栄養に関する研究から得られたものです。
4 つの異なるダイエット計画をテストしました
この研究には104人の参加者が含まれており、4つの食事のうちの1つにランダムに割り当てられました。各食事は総エネルギーの 14% をタンパク質から供給しました。
どちらの食事も雑食で、タンパク質の半分は動物由来、残りは植物由来でした。残りの 2 つはセミベジタリアン食で、タンパク質の 70% が植物由来のものでした。
これらのカテゴリー内で、参加者には高脂肪、低炭水化物の食事、または低脂肪、低炭水化物の食事のいずれかが与えられました。これにより、高脂肪食 (OHF)、高炭水化物雑食食 (OHC)、高脂肪半ベジタリアン (VHF)、および半ベジタリアン高炭水化物食 (VHC) の 4 つの食事グループが作成されました。
参加者の BMI (肥満指数) は 20 ～ 35 の範囲です。参加者は全員非喫煙者、非ベジタリアンであり、重篤な合併症（例：2型糖尿病、がん、腎臓疾患、肝臓疾患）や食物アレルギーおよび/または不耐症を持っていませんでした。
どの食事法が最も大きな変化をもたらしましたか?
研究者らは、OHFグループの食事は研究前に参加者がすでに食べていたものに最も近いままであり、年齢のバイオマーカーに大きな変化を示さなかったことを発見した。
しかし、他の 3 つのグループは生物学的年齢の減少を示しました。最も強力な統計的証拠は、炭水化物が多く脂肪が少ない雑食性の食事をとっているOHCグループから得られました。このグループでは、エネルギーの 14 パーセントがタンパク質、28 ～ 29 パーセントが脂肪、53 パーセントが炭水化物から得られました。
この結果は、食事が生物学的老化に驚くほど急速な影響を与える可能性があることを示唆しているが、研究者らは、これらの改善が長期間続くのか、それとも生物学的年齢の永続的な減少につながるのかはまだ不明であると警告している。
研究者らはより長期の研究を求めている
「食事の変化が加齢関連疾患のリスクを変えるかどうかを評価するには、長期的な食事の変更が必要です」と、この研究を監督した生命環境科学部およびチャールズ・パーキンスセンターのアリスター・シニア准教授は述べた。
「特定の食事の変更が寿命を延ばすことを確実に言うのは時期尚早です。しかし、この研究は、食事の変更が後年にもたらす潜在的な利点を早期に示すものです」とアンドラス博士は述べた。
「将来の研究では、これらの発見が他のグループにも及ぶかどうか、記録された変化が永続的なものなのか、それとも長期的な結果を予測するものなのかを調査する必要があります。」
