チルターン・バレー・ワイナリーと醸造所にあるオールド・ローカスト・ファームに到着すると、そこはシャンパンの領域かもしれません。南向きの丘にブドウの木が整然と並んでいます。石灰岩、泥灰岩、粘土の白い土壌に太陽が輝き、1 億 5,000 万年前の牡蠣の化石からのミネラル分が含まれています。シャベルから北西に曲がりくねってシャンパーニュ地方を通り、海峡の下を通ってイングランド南部に至るチョークの継ぎ目。 ヘンリー・オン・テムズの北約 7 マイル、マーローの西約 11 マイルにあるこの有望な恐怖の地は、かつて海事弁護士だったデビッド・エイランドが 1980 年にこの土地を購入し、土壌調査を依頼するまで養豚場だった。 「ブドウかルバーブを育ててください」と勧められました。さよなら豚たち。 その後、ワイン、ビール、蒸留酒など約 70 件の賞品が用意され、訪問者はたっぷりの試飲と木の梁のある農家の快適な部屋での滞在を求めてチェックインします。 ロンドンからわずか 40 マイル西にあるチルターン バレー ワイナリー アンド ブルワリーでの滞在は、なだらかな緑の丘、曲がりくねった小道、鳥のさえずるのどかな隠れ家です。かつてイギリスはワインを輸入し、ワイン観光客を輸出していました。今、そのバランスが変わりつつあります。気候が温暖化すると、涼しいチルターン丘陵がスパークリングワインやエレガントな白ワインに最適な条件を提供します。静かにささやいてください。フランスのブドウ栽培者は英国の郵便番号で土地を購入します。 受付 椅子、木製のテーブル、パラソルが置かれた舗装された中庭に続く狭い道を渡って駐車した後、店でヘイリーに会い、宿泊施設まで案内し、滞在のタイミングを教えてくれました。 チェックインは午後 […]