VARA スパークリング ワインのレビューでは、ニューメキシコの歴史的なワイン造りのルーツからブリュット、ロゼ、ブラン ド ブラン、ゼロ ドザースを特集しています。
スパークリング ワインのボトルを開けるときには、ある種の期待感が伴います。コルクがはじける音、繊細な泡が立ち上る音、何かお祝いのことが起こる予感などです。初めて出会ったとき VARA ワイナリーと蒸留所期待と好奇心が重なっていたからです。長年のグリュエ ワイナリーのファンとして、私はニューメキシコに根ざしたこのブランドが、同じスパークリング ワインの専門知識に導かれて、そのストーリーをどのように解釈するのかを楽しみにしていました。
私が発見したのは、伝統を尊重しながらも、もう少し遊び心や表現力豊かな、明らかに独自のものを取り入れたワインのコレクションでした。
この記事の内容:
アメリカワインの歴史に根ざした伝統
VARA の物語は、米国で現代のワイン造りが形づくられるずっと前から始まります。実際、それは 1629 年にスペイン人入植者が現在のニューメキシコ州、つまり北米のワイン造りの発祥の地にミッションブドウを植えたときに始まります。
この伝統は、特にインクルージョンを通じて、今日でも VARA のワインに共鳴しています。 リスタン・プリエト新世界に持ち込まれた最初のヴィニフェラブドウの 1 つ。歴史への思慮深い敬意を表し、古典的なワインを使用して異なる方法で作られたワインを織り交ぜています。 シュマノエスさんのおかげで– シャンパンと同じ厳格なプロセス。
すべてが中心にある ローレン・グロート彼の影響力は紛れもないものです。フランスのワイン造りにおける彼の経歴と、アメリカのスパークリング ワインの形成における彼の役割は、VARA の構成の正確さと構造に明らかです。しかし、ここには、期待を少しだけ超えて挑戦する、実験する意欲もあります。
ヴァラ ブリュット: 明るくバランスのとれた序奏
VARA Brut は私が始めた場所であり、美しくトーンを設定します。
合併 シャルドネ そして ピノ・ノワール から カリフォルニア (モントレーとロディ) 小さいながらも重要な追加事項 リスタン・プリエト から ニューメキシコ州このワインはクラシックでありながら静かに革新的でもあります。澱とともに少なくとも18ヶ月熟成させ、よく作られたスパークリングワインに期待されるような、きめ細やかで持続性のある泡を生み出します。
スパークリングワイン ヴァラ ブリュット。写真提供：VARA Wines
口に含むと、明るい柑橘類と青リンゴの香りが広がり、洋梨や繊細な花の香りが重なり合います。穏やかなクリーミーさがそれを縁取り、ほのかなロースト感がその新鮮さを圧倒することなく深みを加えるのに十分な長さで残ります。
手に取りやすいワインですし、 軽いものと合わせると効果的ですのように シーフードか何か 譲るのように ロブスターマック＆チーズ。鮮明でエレガント、多機能なこの本は、VARA の優れた機能を強力に紹介します。
ヴァラ ブリュット ロゼ: 生き生きとした表情豊かな
の ヴァラ ブリュット ローザ テーブルに少し違ったエネルギーをもたらします – より活気に満ち、より遊び心があり、そしてほんの少しだけ表現力豊かになります。が主なので面白いです。 カリフォルニア州ロディのピノ・ノワールしかし、10％ セントラル バレー AVA ニューメキシコ ピノ ノワール ブドウは、高地砂漠で見られるようなさわやかさとともに、高い酸味とミネラル感をもたらします。あなたをサンプリングしました 2023年の収穫そしてそれはその年には異常でした。 10月に果実を収穫し、12月に瓶詰めします。
その繊細なローズゴールドの色合いには、ホワイトラズベリー、夏のプラム、そして焼きたてのパンのほのかな香りが生き生きとしています。口に含むと、ドライでバランスが取れており、まろやかな口当たりと明るい酸味が全体をまとめています。
ヴァラ ロゼ スパークリングワイン。写真提供者: スーザン・ラニアー・グラハム
赤スグリ、マルメロ、レモンタイムのフレーバーが徐々に広がり、余韻が長く続き、また一口飲みたくなります。
と感じるワインです。 静かな夜にも同様に適しています または より手の込んだ食事。リッチな料理と並べても十分な構造を持っています – 考えてください アヒルまたはキノコのフェタチーズ– でもそれはまるで それ自体が楽しいこれは多くの場合、真に素朴なスパークリングワインの証です。ある夜の夕食と一緒に食べて、最後にダークチョコレートとイチゴを添えて、両方で楽しみました。
VARAxLG ブラン ド ブラン: 正確さとエレガンス
の VARAXLG ブラン・ド・ブラン 古典的な領域にしっかりと傾き、熟練したワインメーカーの手によってシャルドネが何を達成できるかを示しています。それでできていると知って驚きました 100％ワシントンシャルドネ フルーツ。ブドウは2020年7月と8月にワシントンで収穫され、ステンレスタンクで発酵されました。 2021年初頭に瓶詰めされる予定です。
驚異の33ヶ月熟成このワインは洗練された多層的な輪郭を持っています。スイカズラ、マイヤーレモン、ローストアーモンドの香りがグラスから立ち上り、微妙なミネラル感が場の雰囲気を添えます。
VARAxLGのブラン・ド・ブランを楽しみました。 100％ワシントン・シャルドネを見つけたのには驚きましたが、ローレン・グロートの魔法のようなタッチで素晴らしいスパークリングワインを生み出しました。写真提供：VARA Wines
口の中には、 ほんのり塩味 そのため、特に食べ物との相性が抜群です。青リンゴ、生の蜂蜜、トーストしたアーモンドの香りが、明るさと深みのバランスを生み出します。注目に値するワインであり、一口飲むたびに何か新しいものを提供します。
これ 鶏肉とよく合いますしかし彼は スパイシーな料理との相性抜群。彼はニューメキシコ出身なので、念のため言っておきますが、 唐辛子と熱さ。私はそれを想像します 牡蠣は自然の組み合わせしかし、私は牡蠣のファンではありません。私の場合は理想的でした シュリンプカクテルとスパイシーカクテルソース。
VARA ニューメキシコ スパークリング ブリュット 2023: まさに場所の感覚
の ブリュット 2023 でニューメキシコが輝く VARAの物語の核心をグラスに注いだような気分。歴史にうなずくだけでなく、そのルーツをしっかりと受け継いだワインです。これが特徴です ニューメキシコ産ブドウ100％。
合併 シュナン・ブラン、 リスタン・プリエトとタッチ 私たちはユンヤから避難しましたこのボトルは、地に足が着いていて表現力豊かに感じられる方法で、ニューメキシコのユニークなテロワールに傾いています。これらのブドウがこの条件のもとで手摘みで収穫されたと知ると、特に説得力のあるものがあります。 広がる南西の空 過去30年間にわたって私はそれを愛するようになりました。収穫後、ブドウは次の場所に運ばれます。 アルバカーキ 優しくしっかりとプレスします。スパークリングワインは、その特徴を保つために発酵と熟成の間、注意深く置かれます。
このグラスの中で目立つのは、 輝く黄金の色合い 優しく持続的な泡が、正確さとケアを即座に知らせます。香りは明るく魅力的で、ピリッとしたレモンとさわやかな青リンゴが先頭に立ち、アーモンドの微妙な香りとグレープフルーツのほのかな香りが続き、魅力的なタッチを加えます。
VARA NM スパークリング ブリュットは、このラインの中で唯一のニューメキシコ産フルーツであり、VARA のルーツを体現しています。写真提供者: スーザン・ラニアー・グラハム
口に含むと、生き生きとしていて爽やかで、すっきりとした構造があり、信じられないほど簡単に楽しめます。バランスが最も際立っています。がある シャープさのない透明感、 重みのないフルーツそして ちょうどいい質感 彼に十分な存在感を与えてください。
そんな合間に輝く、そんなスパークリングワインです。 午後の集まりあ 夕食前の軽い前菜または 一日の終わりに簡単な休憩。フレッシュで素朴な風味とよく合います。あ シャキシャキサラダあ 軽い前菜を広げますあるいは、何かエッチなことでも キャビアオンチップス ここでは誰もが家にいるように感じます。
私の罪深い楽しみは、Lay’s Poppables (いいえ、お勧めではありません) です。一日の仕事が終わった後、ビールを一杯飲みながら、このふわふわで塩味のきいた小さなポテトチップスを一掴み食べるのが楽しみです。の VARA ニューメキシコ スパークリング ブリュット それにぴったりでした。本当に楽しかったです。
私がこのワインで最も気に入っている点は、VARA のアイデンティティを明確に反映していることです。それはその場所に根付いており、思慮深いワイン造りによって形成されており、良い意味で少し予想外です。
VARA ゼロ ドーズ: 私の断然のお気に入り
そしてそこにあなたがいます VARA 線量ゼロ– 私にとって、このコレクションの精神を本当に捉えたボトルです。
から作成されました 100% ロディ シャルドネ そして 28ヶ月熟成このワインは正確さがすべてです。過剰摂取することなく、生き生きと集中力を感じられるクリーンで集中力のある表現を実現します。
私のお気に入りの VARA スパークリング ワインは、ゼロ ドサージュです。写真提供者: スーザン・ラニアー・グラハム
最初の一口から、私の長年のお気に入りの 1 つであるグリュエ ソヴァージュを思い出しましたが、ワインメーカーがワインに直接関わったことから来る明らかに遊び心のあるエッジがありました。ここには無視できない純粋さがあります。 明るい酸味、 シャキシャキの青リンゴ、 柑橘類の花そして 独特のミネラル感 爽やかで持続的な仕上がりにつながります。
このタイプのワインは、 食べ物とよく合います—サラダ、 悪魔の卵というような単純なことでも、 大根のバターと塩– しかし、それ自体にはそれほど説得力があります。
より辛口でストラクチャーのあるスパークリングワインを好む人にとって、これは探すべきボトルです。
個性あふれる輝くコレクション
VARA で最も際立っているのは、 それが生み出すバランス。
私がとても愛したオリジナルのグラットワインと明らかに類似点があります。ワイン生産における共通の専門知識を考えれば、当然のことです。しかし 爽やかな遊び心をもたらすVARA。これらのワインは、たとえそれ自体をあまり真剣に受け止めていません。 従来の方法に期待される構造と品質を提供します。。
それぞれのボトルは次のように感じます。 過去と現在の会話、 古い世界と新しい世界、 正確さと創造性。
これらのワインは誰に向けたものですか？
VARA のスパークリング ワインは、次のような用途に最適です。
- スパークリングワイン愛好家が探している シャンパンを超えて探索する
- グルエのファン もう少し表現力豊かな新鮮なテイクに興味がある人
- 楽しい食べ物愛好家 ワインペアリング 色々な料理と一緒に
- 探している人は誰でも 高品質なスパークリングワイン 場所と歴史を感じながら
何か特別なお祝いをする場合でも、単に普通の夜を気分良くする場合でも、これらのワインは思慮深く丁寧に作られた体験を提供します。しかし、私はいつも人々に、何か特別なことを待つ必要はないと言っています。結局、 バブルに悪い時期はない。
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素晴らしいスパークリングワインは、その瞬間を象徴するものではありません。それはそれを強化し、テーブルに質感、明るさ、そしてお祝いの感覚を加えます。
もっと珍しい注ぎ方を発見する準備ができている場合は、お気に入りを探索してください ワインの目的地、 おいしい体験、 そして ワイナリー すべてのグラスに命を吹き込みます。
私たちを通して旅を続けましょう ワインと蒸留酒 についての話 不思議に思いながらさまよう。
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