テキサス州 – テキサスA&M大学の研究者らによる新しい研究は、コーヒーが朝のエネルギーを高めるだけでなく、老化を遅らせ、慢性疾患から守るのに役立つ可能性があることを示唆しています。
テキサスA&M獣医生物医科学大学の科学者らは、コーヒーが長生きと癌、アルツハイマー病、パーキンソン病などの病気のリスク低下に長い間関連してきた理由を説明する可能性のある生物学的経路を特定したと述べている。
最近『Nutrients』誌に発表されたこの研究は、NR4A1として知られる体内の受容体に焦点を当てており、研究者らはこの受容体をストレスやダメージに対する体の反応を助ける「老化を防ぐ遺伝子」と表現している。
「私たちはコーヒーがどのように作用するのかを結びつけたと思いますが、それは以前は知られていませんでした」と獣医毒性学の特別教授でありシド・カイル教授のスティーブン・セイフ氏は述べた。 「コーヒーにはさまざまなメカニズムが関与しており、重要なメカニズムが特定されたと考えています。」
研究者らは、コーヒーに含まれる化合物、特にポリフェノールとカフェ酸がNR4A1受容体を活性化できることを発見しました。この研究によると、この活性化は細胞の損傷を軽減し、実験室モデルでのがん細胞の増殖を遅らせるのに役立つ可能性があります。
「ほとんどすべての組織に損傷を与えると、NR4A1 が反応してその損傷を軽減します」と Seif 氏は説明します。 「この受容体を摂取すると、ダメージはより深刻になります。」
科学者らは、今回の研究結果は、集団調査においてコーヒーが神経疾患、代謝性疾患、一部のがんのリスク低下と一貫して関連している理由を説明するのに役立つかもしれないと述べている。
この研究はまた、カフェイン自体がコーヒーが健康上の利点をもたらす主な理由ではない可能性があることも示唆しています。
「カフェインは受容体に結合しますが、私たちのモデルではあまり役に立ちません」とセイフ氏は言う。 「ポリヒドロキシ化合物とポリフェノール化合物ははるかに活性です。」
これは、以前の研究でレギュラーコーヒーとカフェイン抜きコーヒーの両方が同様の健康上の利点を示した理由を説明する可能性があります。
研究者らは、この研究はコーヒーだけで病気を予防できることを証明するものではないが、長年観察されてきたコーヒーの健康効果についてより強力な科学的説明を提供するものであると強調した。
セイフ氏は、将来の目標の1つは、コーヒーベースの栄養素、つまり酸味を含まずにコーヒーの有益な化合物を届けることができるカプセルを作成することだと語った。
「コーヒーは非常に複雑な化合物の混合物です」とセイフ氏は言う。 「それは非常に強力な組み合わせです。」
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