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日常生活の中で色を祝うことができるのは、信じられないほど幸運なことだと思います…夜明けから夕暮れまで、太陽の光が部屋に差し込み、さまざまな色合いや方向に影や反射を落とします…朝日が高温に暖まるにつれて、カラフルなハイビスカスの無数の花がゆっくりと咲きます…鮮やかな青い夏の空に口づけし、さまざまなサイズの蝶が青々とした黄色のアーモンドに群がります…そして、繊細な青いバタフライピーのために降参します。 私のバタフライピーは、私や近所の家のフェンスにあるプランターに単独でぶら下がったり、庭の他の植物に愛情を込めて絡みついたりして、あちこちを歩き回っています。 「征服されざる者」を意味するアパラジタ、および「喉が青い」を意味するニールカンタとも呼ばれ、後者はヒンズー教の神シヴァに関連付けられています。ヒンドゥー教の神話では、不死の蜜であるアムリタを得るために神と悪魔が海を交換したサムドラ・マンタンの期間中、シヴァ神は世界を救うために表面に出た毒を飲み、喉が青くなり、ニールカンタという名前が付けられました。 ニールカンタの花は、シヴァ神、ヴィシュヌ神、クリシュナ神、そしてドゥルガー女神への神聖な捧げ物であり、その別名は無敵で征服されないことを意味するアパラジータとも呼ばれます。 私の朝の儀式には、庭や周囲のコミュニティから祭壇や家に飾る花を集めることが含まれています。私の情熱と興味を知っていた母は、ポラオのレシピ、ニールカンタ・ポラオを教えてくれました。彼女はそれがベンガル語のキルタン歌手アディティ・ムンシによって作成されたものであることをテレビで見ました。青いバタフライピーで作られたこの特別な米は、インドの色彩の祭典であるホーリーの期間中、彼女の家で常に準備されていました。どうやらこれはクリシュナ卿のお気に入りの料理で、彼女はニールカンタ・ポラオにパニールを添えて提供しました – ピタンバリ・チャナール・ダルナ。 ホーリーの週末中の先週の日曜日に、プラオとパニールの両方を作りました。ミシュティ・ポラオとしても知られるバサンティ・ポラオのような伝統的なベンガルのポラオを作るときはいつもお気に入りのおかず、チョラール・ダルも作りました。レーズンを添えた伝統的な甘いトマトのチャツネが祭壇の供え物と日曜日の特別ランチメニューを完成させました。ニールカンタ・ポラオのレシピを共有してください…あなたも作って楽しんでください! ニールカンタ・ポラオ、青いバタフライピーから作られたポラオ カテゴリ: ネットワーク;料理: ベンガル料理/亜大陸料理 人数：4人 時間：40～45分 コンポーネント 新鮮な青いバタフライピー 30 個、洗浄して花びらから切り離します（乾燥した花びらも使用できます）ゴビンドボーグライス 200 グラムまたは 1 カップ*月桂樹の葉 1枚1インチのシナモンスティック 1本グリーンカルダモン丸ごと5個ベンガル語ガラムマサラパウダー 小さじ1/2（グリーンカルダモン、シナモンスティック、クローブを同じ割合で細かく砕いたもの）ミックスナッツ […]

There’s something truly magical about girls’ trips—the joy of planning together, the laughter that echoes late into the night, the fun of sharing gossip, capturing […]