東京で本格的なラーメンを食べに行くのは、日本を訪れたら絶対に外せないアクティビティの 1 つです。ちなみに、市内や各界隈にはおすすめスポットがたくさん存在します。渋谷、新宿、上野のどのエリアにいても徒歩圏内にあるのが嬉しいポイントです。その一方で、選択肢が多すぎるため、門外漢の私たちには、どの専門ラーメン店に時間とお金を費やす価値があるのかわかりませんでした。
東京での私たちのホテルは新宿にあり、ホテルを矢志田に絞り込むまでにインターネットで調べるのに 1 時間かかりました。
なぜ？
地元のレストランと観光客が勧めるレストランの絶妙なバランスのようでした。
ラーメンやし田（東京・新宿）
情熱を込めて調理された「はやし田」は、新宿の人気ラーメン店であるだけでなく、東京でも最高のラーメン店の 1 つです。席数は限られており、特製ラーメンは味と料理の良さに情熱を持って調理された一杯を楽しむ機会を提供します。
陽性
- 奇妙な雰囲気
- 座席カウンター
- 特製ラーメン
- 本格的な日本語
- ポケットに優しい
崩壊
-
食べ物
4.8/5 -
雰囲気
4.9/5 -
サービス
5.0/5 -
料金
5.0/5
通常、Yashida のようなレストランは小さくて混雑しており、地元の人々にとって毎日の名所となっています。常連客の多くは、帰宅前に腹ごしらえをするビジネスマンです。そのため店内の雰囲気は全体的に静かで、客の入れ替わりも早い。
ハヤシダは、東急歌舞伎町タワーから徒歩すぐ、新宿駅から数分の場所にあります。しかし、レストランを見つけるのに苦労しました。 Google マップは私たちをメインストリートに誘導し続けましたが、実際にはレストランは反対側にありました。
暗い路地は最初は気が遠くなるように思えました。それにもかかわらず、日本が比較的安全な国であることを知っていたので、私たちは遠くにある唯一の光である矢志田に向かって歩く前に、深く考える必要はありませんでした。
地元の人にも観光客にも人気の新宿のラーメン店ですが、行列ができていないのには驚きました。 「やしだ」の営業時間は11時～16時、18時～22時です。 18:30～19:00頃に到着しましたが、今なら平日でも待たずに入るには最適な時間のようです。
日本の多くのラーメン店と同様に、私たちは店の入り口のすぐ横にある券売機で前払いしました。機械の説明はすべて日本語でした。しかし、レストランに行く前にレビューを読んだりリサーチしたりしているうちに、券売機の配置を把握することができました。
各ラーメンの種類は、左側が通常バージョンで、その後にソフトクリームを追加するオプションがあります。その後、右端に他のアドオンを追加するオプションがあります。
ドアには男性がいて、座席の割り当てを手伝ってくれて、予約に関する質問に喜んで答えてくれました。
最初はおすすめののどぐろそばラーメンを食べてみたかったのです。残念ながら、このレストランでは限られた数しか作っておらず、私たちはそれを試すことができませんでした。
のどぐるそばラーメンは、最も希少で最も貴重な魚であるノドグル魚で構成されており、スープに濃厚で甘い風味を与えます。このラーメンを注文したい場合は、ランチサービスをお試しください。芦田では40杯を作るのに対し、ディナーではその半分の数が作られます。
そこで、ラーメンの次に人気の「醤油ラーメン」と、つけ麺「つけ麺」に決定しました。
多くの日本食レストランと同様、はやし田では客同士の会話はほとんどありません。その代わりに、厨房の喧騒の中で悪口や箸を鳴らす音が楽しいのです。
注文票を渡して席に着くと、魔法のようにすぐにラーメンが目の前に現れました。レストランのほとんどはカウンター席で、キッチンからわずか数インチの距離にあります。
シェフが食事を準備している様子を途切れることなく眺められるのは、特別な体験でした。
醤油ラーメンは本当に美味しかったです。醤油ベースのスープは、鶏と鴨の旨みたっぷりの甘辛酸味が効いた味わいです。その結果、ヤシダは東京で最高の鶏スープラーメンの 1 つを提供します。それでいて麺の食感も噛みごたえもちょうどよかったです。
ただし、スープが私の口には少し塩辛すぎて、ラーメンを食べ終えるのが難しかったです。あるいは、十分すぎる量だったのかもしれない。
全てのトッピングが入ったラーメンを選んだのは素晴らしい決断だったと述べておきます。卵、肉（鶏胸肉と豚肩肉）、野菜（竹の子）が全体の味に複雑さを加えています。それぞれが料理に異なる美食のエッセンスを加えます。
つくまんは今まで見たことのない、ちょっと変わったラーメンでした。スープは麺、卵、肉とは別のボウルに入っていました。ズクマンの食べ方は、一口麺をスープに浸してから食べることです。
冷やし麺とは違いスープは熱めで、通常のラーメンよりも濃い目の味わいです。特に私のように箸を使うのが初めての人にとって、つけ麺はとても楽しいものです。
ただし、固すぎる場合は、大きめの丼にスープを注ぎ、ラーメンとして食べることもできます。麺のコシとスープの旨味が絶妙なツクマンでした。
日本に来ていつも驚かされるのは、人々がラーメンを食べる速さです。 ２杯食べ終わるまでに、隣の席から３人が出入りした。
ホストから早く終わらせるよう強制されたわけではないにもかかわらず、私たちは急いで食事を終えることになりました。
日本食の魅力は、大盛りのラーメンを食べてもお腹が膨れないことです。
しかし、あなたの味覚は天国にあります。今回の旅では、このような食べ物を毎日食べている地元の人々がとても羨ましくなりました。
私たちが出ると、外に列ができ始めました。しかし、だからといってがっかりしないでください。前述したように、ほとんどの人は短期間しか滞在しません。待ち時間は曜日にもよりますが15分～45分程度です。
一蘭ラーメンのようなラーメン店はソーシャルメディアで話題になり、観光客に非常に人気がありますが、はやし田は、より本格的な雰囲気を求める旅行者の要望に応えます。
さらに、新宿で特別なラーメンを含む限定メニューを楽しむ機会も、熱心な食通に提供します。
接触：
ラーメンやし田
〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目−31−5
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